Mua Sắm Thú Vị

Ngẫu hứng ẩm thực từ “Eat, pray, love”

Những món ăn đơn giản, từ ba đất nước Liz (nhân vật chính) đi qua, và những câu văn đẹp của “Eat, pray, love”. Có thể mấy món ăn này không hoàn toàn đúng với “bản gốc”, nhưng đấy là những ngẫu hứng rất riêng.

Salad rau sốt lạc

Món này quan trọng nhất là sốt lạc. Phần rau củ có thể thêm thắt theo ý thích.

Nguyên liệu

2 củ cà rốt
Đậu phụ rán, vài miếng (hoặc thay bằng trứng cút luộc)
Rau xà-lách nhiều loại, nhặt lấy lá, khoảng 2 bát ăn cơm
Giá, nhặt rễ, khoảng 1 bát ăn cơm
½ quả táo

Sốt lạc

5 thìa súp bơ lạc
5 thìa súp nước ấm
1 thìa súp nước tương Kikkoman
¼ thìa cà phê đường
½ thìa cà phê nước chanh vắt

Cách làm

- Cà rốt cạo vỏ, dùng dao bào mỏng. Táo thái mỏng, ngâm nước có chút cốt chanh tránh thâm.
- Đậu phụ đã rán, cắt miếng.

- Làm nước sốt: cho bơ lạc, nước, nước tương, nước cốt chanh và chút đường vào khuấy đều. Nêm nếm sao cho hỗn hợp có vị mặn ngọt, hơi chua chua.

- Bày rau quả và đậu phụ lên đĩa. Rưới một chút nước sốt, phần sốt còn lại để ra bát con giữa bàn, ai cần có thể dùng thêm.

Mango Lassi (Sinh tố sữa chua và xoài)

Vị ngọt của xoài quện với vị chua, béo, mát lạnh của sữa chua quả thực rất ngon và lạ, chắc sẽ nhiều người thích.

Món này cũng rất ngon nếu bạn thay xoài bằng nho hoặc dâu tây

Nguyên liệu

3 quả xoài chín
250ml sữa chua có đường
200ml sữa tươi không đường
3-4 thìa đường cát, tùy khẩu vị
Đá (nếu thích)

Cách làm

- Xoài gọt vỏ, bỏ hột.

- Cho xoài, sữa chua, sữa tươi và đường vào máy sinh tố xay nhuyễn. Ai thích uống lạnh có thể cho đá vào xay cùng.

- Nêm nếm lượng đường cho hợp khẩu vị. Đổ vào cốc, uống lạnh.

Tiramisu

Dùng cà phê Việt Nam cho món này còn thơm và ngon hơn cà phê espresso của Ý! Bánh sampa nhập từ Ý hợp với món này nhất. Thông thường, người Ý làm món này với trứng sống đánh bông. Công thức này đã nấu chín lòng đỏ trứng, an toàn hơn cho mọi người.

Nguyên liệu

400g bánh sampa (savoiardi)
400ml cà phê đen (pha đặc)
60ml rượu Amaretto, hoặc Kahlua (nếu thích)
4 lòng đỏ trứng
180g đường cát
250ml pho mát mascarpone
500ml kem whipping (để thật lạnh)
3 thìa ca-cao

Cách làm

- Chuẩn bị khay đựng tiramisu. Có thể chọn bát thủy tinh thành cao ít nhất 10cm, hay chia vào các cốc nhỏ. Pha cà phê, trộn lẫn cà phê với rượu nếu dùng.

- Cho trứng vào bát nhôm. Chuẩn bị một nồi nhỏ với một chút nước sôi, sao cho khi cho bát nhôm đựng trứng lên nồi, bát không chạm nước. Đun nước sôi rồi vặn lửa nhỏ. Cho đường vào bát trứng, khuấy đều. Để bát lên nồi nước sôi, liên tục khuấy khoảng 6-10’ cho đường tan hẳn và trứng dần đặc lại.

- Lấy bát đựng trứng ra, dùng máy đánh kem đánh bông lòng đỏ trứng. Trộn pho mát mascarpone vào, đánh bông.

- Trong một bát khác, đánh bông cứng kem whipping (chú ý, đánh kem trong phòng lạnh sẽ tránh bị chảy). Trộn kem whipping vào hỗn hợp trứng. Để trong tủ lạnh.

- Để ra bàn bánh sampa, cà phê để nguội, và kem. Lăn bánh sampa qua cà phê cho ngấm một chút, cho vào bát. Lặp lại đến khi bánh phủ hết mặt bát. Phủ lớp kem lên trên, rồi tiếp tục một lớp bánh, rồi một lớp kem. Làm như vậy đến khi hết bánh và kem. Tầng trên cùng rắc một chút bột ca-cao.

- Để bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Khi ăn, múc ra đĩa.

Theo 24h